抱抱卷、橙香包、雪梨热橙茶，第二波新年伴手礼仪式感拉满

糙米抱抱卷、橙香纸杯面包、暖身雪梨热橙茶，制作完成后，再配个小礼盒，是不是特有面儿，喜气洋洋中国红，过年的氛围感一下子就来了！大家心动不如行动，赶紧做起来吧！

1.糙米抱抱卷

一款简单的水果抱抱卷，无麸质且能外带，快来试试吧！

-食材-

糙米、熟鹰嘴豆、老南瓜、酵母、老豆腐、水、水果

-调料-

龙舌兰糖浆/椰枣酱

-做法-

1. 糙米洗净，浸泡一晚；

2. 第二天，将生糙米、老南瓜（带皮）、熟鹰嘴豆、酵母、适量冷水（水量为糙米高度1/2左右）一起放入破壁机，搅打至粘稠厚糊状；

3. 待糙米糊发酵至1.5~2倍高度后，用筷子搅匀排气；

4. 不粘平底锅小火预热，倒入一小勺糙米浆，摊成小圆饼状，用圆形模具切齐备用；

6. 老豆腐煮熟后，挤出水分，加入龙舌兰糖浆或椰枣浆，破壁机搅打成可立尖角的“奶”油状；

7. 豆腐“奶”油装入裱花袋，用八齿裱花嘴在糙米饼中挤出花形；

8. 装配上切好的水果即成。

小贴士：

1.老南瓜可以用生的，熟的也可以;

2.如果怕摊出的糙米饼不熟，也可以二次在蒸锅上蒸8~10分钟；

3.豆腐”奶“油加入椰枣酱后还可以加适量饮用水帮助搅打；

4.“奶”油也可以用根茎类或者谷物类厚糊的泥状替代，如山药、红薯、糙米等（纯素“奶”油更详细做法可以参考：打开思路，不用蛋奶油同样做出美味的儿童系列健康甜品）；

5.本次制作因为时间仓促，图片中看到的饼没有发酵，建议如做法3文字描述的，将米糊发酵后会更蓬松。

2. 橙香纸杯面包

过年，去有小孩的亲戚家做客时，给小朋友捎上这样一个五彩缤纷的小礼盒吧！

-食材-

全麦面粉、橙皮、水果、酵母、水

-调料-

椰枣、龙舌兰糖浆、少许盐或无盐

-做法-

1. 按照全麦面粉：水：酵母=1：0.8：0.005的比例和成烂湿面团，冰箱冷藏隔夜发酵12小时左右；

2. 第二天，橙子用盐搓洗表皮，清洗干净后，用厨房刨丝器将表皮刨成细丝（不要皮下白色部分）；

3. 橙皮丝和少量椰枣粒，混入面团中揉匀；

4. 稍许整形后，放入纸杯，二次发酵1小时或至两倍大小；

5. 烤箱预热180度10分钟，放入发好的纸杯面团，烤制25分钟左右后取出晾凉；

6. 老豆腐加适量椰枣酱/龙舌兰糖浆，搅打成豆腐“奶”油，装入裱花嘴；

7. 豆腐“奶”油挤在橙香面包上，水果装点入礼盒即成。

小贴士：

1.在第一步中添加一些面筋粉可以增加筋性，可使面包更柔软;

2.也可增加水分，直接做成全麦发糕状蒸制；

3.根据自家烤箱性能及面包大小自行调整温度和时间；

4.如果使用石间有机全麦面粉，水需要调整到0.85份；

5.选择有机橙皮更放心，也可橙子浸泡洗净后用盐粒搓洗表皮。

3. 暖身雪梨热橙茶

去做客的下午，与其点外卖奶茶，不如来杯润燥暖身的养生茶吧！

-食材-

橙子半个、雪梨一个、红茶3克、水800毫升左右

-调料-

椰枣酱/龙舌兰糖浆或无

-做法-

1. 橙子雪梨洗净，橙皮用盐粒搓洗干净；

2. 将橙子带皮切成片，雪梨带皮切成块；

3. 锅中倒入水和食材，煮至水开后，继续煮10分钟；

4. 倒入3克红茶，继续煮3分钟，装杯即成。

小贴士:

1.橙皮中天然的芳香精油对身体有益，千万别去掉;

2.原则上无需额外放调味剂，如果喜欢更甜，可以适量添加椰枣酱/龙舌兰糖浆；

3.冬季咽喉干燥，这款茶很适用，也可将红茶用红枣代替。

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文编&排版|晓雨；校对 | 倩