南卡州州长公布 2025 年“烹饪大使”名单 华裔厨师入选

CHONGGANG YOUYAN

南卡日报综合消息 近日，南卡罗来纳州州长亨利·麦克马斯特（Henry McMaster）宣布了 2025 年“南卡州厨师大使”的最新人选。新当选的三位“烹饪大使”分别是：格林维尔Swamp Rabbit Cafe & Grocery 的行政主厨兼厨房总经理珍妮·科尼斯伯格（Jeanne Koenigsberg），康威（Conway）Rivertown Bistro 和 Bonfire 餐厅的老板兼行政主厨达伦·史密斯（Darren Smith），以及北查尔斯顿Jackrabbit Filly 和 King BBQ 的主厨兼老板王帅（Shuai Wang）。

据悉，“南卡州厨师大使”项目已持续开展十余年，由州农业部与公园、休闲和旅游部联合发起，每年由州长任命，旨在推广南卡州丰富的美食传统与农业资源。三位新任大使将在接下来的一年中，代表南卡州参加各类美食节及推广活动，以展示本州独特的烹饪技艺和本地农产品。

麦克马斯特表示，美食是南卡州历史、文化与经济的重要部分，这一项目突出了旅游业与农业的紧密联系和卓越成就。“通过‘厨师大使’项目，我们能够向外界呈现南卡州世界级的烹饪人才，以及本地优质的农产品和美食文化。”他说道。

三位大使介绍

达伦·史密斯（左）：在康威经营了 Rivertown Bistro 超过 30 年，主打创新美式料理；另一家 Bonfire 则以“烟熏墨西哥风味”著称，供应各式卷饼、三明治和熏制肉类。史密斯对此称：“对我这个生于斯长于斯的人来说，南卡州有最美的风景和优质农产品。获得这一荣誉，超越了我曾经的想象。”

王帅（中）：在北查尔斯顿 East Montague Avenue 经营 Jackrabbit Filly，主打“传承味道的中美菜肴”；另一家 King BBQ 则以“融入南方烟熏风味的中式烧烤”著称，并入选《Southern Living》杂志评选的 2024 年度最佳新烧烤餐厅。王帅表示：“这个机会能让我更好地推广当季本地食材，展现如何轻松支持本地农户与渔民。我也期待在今年的各类活动中，代表南卡州与查尔斯顿一展风采。”

珍妮·科尼斯伯格（右）：其所在的 Swamp Rabbit Cafe & Grocery 位于格林维尔 Cedar Lane Road，毗邻 Swamp Rabbit Trail，集杂货店、面包房与咖啡馆于一体，并与当地种植者合作开展食品集散项目。科尼斯伯格表示：“我们所做的工作，对本地和周边社区都很重要。很荣幸能获此机会，展示南卡本土农业的价值。”

据悉，这三位大使将在来年陆续走访多个美食及文化活动现场，与公众分享他们对于南卡州美食和本地农业的热爱与见解，进一步凸显南卡罗来纳州作为美食旅游目的地的独特魅力。