冬天的白菜豆腐天生一对，便宜好吃还营养，学会简单炖法，超下饭

冬天来了，是不是总想找点热腾腾、暖洋洋的美食来犒劳自己呢？那我可得给你推荐一款我家超爱的五花肉炖豆腐白菜，简直是冬日里的温暖小确幸！

这道菜啊，特色鲜明，白菜的清甜、豆腐的嫩滑和五花肉的醇厚完美融合，每一口都是满满的幸福感。白菜经过炖煮，吸饱了肉香和豆腐的鲜美，变得软糯可口，而豆腐呢，外表微微金黄，内里却依旧保持着那份细腻与滑嫩，简直是舌尖上的享受。

说到口感，这道菜绝对是让人欲罢不能的。五花肉的油脂在炖煮过程中慢慢渗透到白菜和豆腐中，使得整道菜香而不腻，鲜美异常。而且啊，白菜的清脆和豆腐的细腻在口中交织，再加上五花肉的嚼劲，层次丰富，口感绝佳。

这道菜的营养也是满分好评。白菜富含维生素和矿物质，豆腐则是优质蛋白质的来源，五花肉则提供了必要的脂肪和热量，三者搭配，营养均衡，绝对是冬日里的养生佳品。

至于诱惑性嘛，哎呀，你就想想看，窗外寒风凛冽，屋内却飘散着这道菜独有的香气，是不是已经让人垂涎三尺了呢？而且啊，这道菜不仅好吃，还很简单易做，绝对是家庭聚餐或者一个人小酌时的绝佳选择。

所以小伙伴们，不妨在这个冬天，给自己来上一碗热腾腾的五花肉炖豆腐白菜吧，相信它一定会给你带来不一样的惊喜和满足！

【五花肉炖豆腐白菜】

制作配料：五花肉1块 白菜1小颗（小白菜）豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐1勺 水淀粉小半碗

制作方法：

1、还是上次老家寄来的白菜，冬天吃萝卜白菜保平安，蔬菜里面他们两个真的可以多吃一些，应季蔬菜，口感最好的季节，当然如果是有机的口感会更好，当你吃过买的和有机蔬菜对比之后，才知道有机的蔬菜口感哪怕是水煮都好的不得了！我这个是我老妈自己种的，真口感鲜嫩中带着清甜，炖一锅老香了！

2、把白菜随便洗干净，切成小块备用；我家这个白菜没有卷紧实，把外面不能吃的那一层去掉，就剩下一小颗了，差不多够一盘；买的可要仔细多洗洗，大颗的白菜大概1/3颗就可以炒一盘了；

3、豆腐切成小块，热锅凉油下豆腐煎至微微金黄色；想要油少煎豆腐，那就用不粘锅，铁锅油多一些，并且要充分预热锅才能不沾；

4、另起锅，锅中不加油，把五花肉片下锅煎至金黄色，同时可以把多余的油脂煎出来，直接炒白菜，特香！

5、开始调味：加入生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉、姜粉适量翻炒至上色；

6、加入白菜翻炒均匀，加入1勺盐翻炒出水分；

7、再把煎好的豆腐加进去，加1小碗开水，大火烧开转中小火炖7-8分钟，买的白菜要多炖几分钟才可以；

8、白菜差不多熟了，大火收汁，可以淋一些水淀粉收汁，勾个薄芡，白菜和豆腐裹上浓郁的汤汁才更下饭更入味更好吃！